Cupcakes

Chokladtoffee,jordgubb/citron,lemoncurd och pecan.

Alla 4 sorterna gick hem hos familjen.

Chokladcupcakes med chokladtopping:

75gr rumsvarmt smör

75gr Philadelphiaost

3dl socker

2 ägg

1 äggula

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 msk kakao

100 gr smält mörk blockchoklad

1 krm vaniljextrakt

Topping:

150 gr rumsvarmt smör

3-4 dl florsocker

100 gr smält mörk blockchoklad

1 nypa salt

(prova även att ha i 1krm apelsin essens)

Vispa smör,philadelphiaost och socker till en fluffig massa.

Tillsätt sedan ett ägg i taget och sist i med äggulan.

Blanda ned vaniljextraktet,saltet + den smälta chokladen.

Blanda mjöl,bakpulver och kakao,vispa sedan i det lite i taget,varva med mjölken.

Fyll sedan pappersformarna till 2/3 delar,grädda i den nedre delen av ugnen i 200* i ca 10 minuter.

Låt dem svalna innan du spritsar på toppingen.

Päroncupcakes med päronvaniljtopping:

125gr rumsvarmt smör

2 ägg

2dl socker

1 krm vaniljextrakt

3 msk päronjuice koncentrat (eller essens)

1 nypa salt

1½ dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Topping:

75 gr rumsvarmt smör

75 gr philadelphiaost

3 dl florsocker

1 nypa salt

2 msk päronjuice koncentrat (eller essens)

Några droppar grön karamellfärg.

Vispa smör och socker till en fluffig massa,blanda sedan i vanilextraktet,saltet,äggen.

Blanda mjöl och bakpulver,vispa sedan ned det varvat med mjölken och päronjuice koncentratet.

Fyll sedan pappersformarna till 2/3 delar,grädda sedan i 200* i ca 10 minuter.

Låt svalna innan du spritsar på toppingen.

Vaniljcupcakes med hallontopping:

125gr rumsvarmt smör

3 dl socker

2 ägg

1 äggula

2 krm vaniljextrakt

1 nypa salt

2 dl mjölk

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Topping:

120gr rumsvarmt smör

3,5 dl florsocker

1 nypa salt

Hallonsylt efter smak.

Vispa smör och socker till en fluffig massa,blanda sedan i vanilextraktet,saltet,äggen ett i taget.

Blanda mjöl och bakpulver,vispa sedan ned det varvat med mjölken.

Fyll pappersformarna och grädda i 200* i ca 10 minuter.

Låt svalna innan du spritsar på toppingen.

Mini cupcakes,en med banan och kokosmaräng
den andra med apelsin smak och chokladtopping